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竹荪烘干机,食用菌烘干设备,客户认定科索热泵烘干机


    竹荪也叫竹参,是食用菌的一种,味道非常鲜美,被列为“草八珍之一”。竹荪是一种长相奇特美丽的菌类,菌帽像一围洁白的网状纱裙向四周铺开,因此,它又被人们称作“雪裙仙子”。竹荪是现代人追求的养生食品,用竹荪制成的食品非常多,比如竹荪酒、竹笋面条、竹荪多糖、竹荪饮料、竹荪调味料等,正是因为消费的需求,越来越多的人种植竹荪,但是竹荪的烘干是一个很大的问题。以前竹荪大多数采用自然晾晒或柴火煤炭烘烤的方法,但这些传统的方法都有弊端,比如不及时晾晒,竹荪腐烂,或者竹荪吸入烟火味导致干货质量不佳。现在大家都会使用热泵烘干机来进行烘干,烘制的竹荪朵形漂亮,味道鲜美。
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   1. 竹荪预处理。利用菌草生态栽培技术种植的竹荪,菌柄粗壮高大,菌裙鲜亮脆嫩。在竹荪烘烤之前,先将竹荪在烤垫上摆放整齐,用小刀将竹荪菌柄底部长有白皮的地方轻轻划开。竹荪的苞在采摘后,静置后会继续开放。
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   2. 竹荪分层物放。将竹荪放入物料中,分层摆放,注意不要堆叠摆放,以免影响竹荪的烘干品质。要注意分拣现场的清洁,洁白菇叶沾了泥尘后很难洗得很干净。
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   3. 竹荪烘干机参数的设置:检查设备的状态,如一切正常,点击主界面的用户设置参数项,设置各时间区的目标湿度、目标温度、排湿模式、烘干时间、排湿开启和关闭的时间等各项参数。设备参数的总体设计原则是按照低温—高温—低温的原则烘烤。

   根据我们的经验,竹荪的烘干以低温烘烤为好,先用40℃烘烤,以后温度可慢慢升到50℃,约4小时后,温度降到40℃继续烘约3小时。注意观察烘干机过程中的排湿是否正常, 前期的5-6小时内以图示这样的不断有冷凝水排出来为正常情况。

  4.对烘干后的竹荪进行分级包装。烘干后,取出凉20-30分钟,待菌体变软后,再分级进行包装。鲜竹荪干燥率一般为26-28%。经过这样处理的竹荪含水量不会超过百分之十三,烘干后竹荪呈乳白色,朵形完整,无异味和杂质,储存期能高达一年左右,食用时香味浓郁、鲜美。

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   除了竹荪外,其它的食用菌比如香菇、松茸、红椎菌、猴头菇、木耳银耳等都可以采用热泵烘干机进行烘干,烘干成品品质都要比传统的烘干方法要好。而且热泵烘干机还有很多的优势,比如节能环保,烘干过程耗电量很少,没有污染物排放,比传统烘干设备更能够有效的保护物品的色香味,个体形态和有效成分,而且更加符合食品卫生标准。

   有需要竹荪热泵烘干机或者食用菌烘干机的朋友,欢迎联系南宁市科索科技有限责任公司,我公司是一家专业生产销售热泵烘干设备的厂家,产品品质可靠,承接了不少烘干工程项目,在业内有一定的知名度。服务热线:0771-3185125,13878139027。

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