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莲子烘干,选择专业的空气能热泵烘干机

莲子就是植物荷花的种子,莲子长在莲花凋谢后的莲蓬中,莲子是一种营养价值很高的滋补品,香、甘、烂、绵等独特的风味,可以当做药物食用,也可以作为一种水果。莲子可以鲜食,也可以晒干后保存,这样可以保存很长时间,即使在鲜莲子的时节也能吃到莲子,传统的莲子采用晒干的方法,但是这样不容易掌控质量,莲子发黑的概率较高,随着空气能热泵烘干机的出现,莲子烘干得到很好的解决。
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一般来说,新鲜的莲子可以在常温下放1-3天,在这三天过程中莲子外壳会慢慢变黑,如果要放时间更长,就要放入冷库或速冻库,放的时间能达到180天左右。

莲子如果没有及时得到处理,随着放置时间越长,莲子的外壳会不断变黑,莲子米的口感也会失去原有的清甜脆爽,逐渐变得又老又硬。因此,及时处理是非常关键的一步。

莲子传统的日晒烘干

莲蓬采收后立即脱出莲子,薄薄地摊放在晒场上,每天翻动2~3次,5~7天后,当莲子能脱离壳皮时即干燥好了。一般100公斤新鲜莲子,可以晒干子80~85公斤。然后使用剥壳机或手工刀去壳(肉莲),再除去莲心,剩余的莲肉(通心莲)。

日晒要看天气,一般是在天气晴朗的时候采收并及时得到晾晒,万一天气不好,莲子的品质很难得到保证。

空气能热泵烘干机干燥莲子

空气能热泵烘干机是一种新型高效节能烘干设备,利用逆卡诺原理,采用少量的电能,利用压缩机大量吸收空气中的热能来提供烘干房热量需求,并不断循环加热,相对于电热烘干机而言,节约了三分之二的电能。

空气能莲子热泵烘干机是根据莲子特点,专业设计合适莲子的科学干燥曲线,使得莲子表面受热均匀,实现莲子适干率高、干燥快、色泽好,以达到高效的烘干作业效果。

同时,能够满足工业生产莲子加工要求,保全莲子固有品质,营养成份不流失。生产过程中无任何污染,设备和加工工艺达到国家药品、食品卫生标准。
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莲子热泵烘干工艺

在烘干之前,使用莲子去芯机,把绿绿的莲芯取下来,像绿茶一样,收集之后烘干,是一味去火的中药材,平常也可以用来泡茶。

莲子的烘干温度可以分成4段完成。

第一阶段:将烘干房温度提升到55度,时间控制在3小时完成。注意开始温度不能太高,温度太高加上初期烘干房内湿度较高,会形成闷煮,影响莲子的食用口感。

第二阶段:将烘干房温度提升到60度,连续排湿,时间6小时,一般经过这个阶段,莲子的湿度可以达到35%-40%。

第三阶段:温度提升到65度,时间8小时,经过这个阶段,莲子的含水率应该在20%以内了。

第四阶段:将温度降到62度,巩固2小时,待莲子烘至含水量≦11﹪时停止烘干。
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注意事项:

1、去芯之后的莲子比不去芯的莲子烘干时间要短,而且这两种干莲子市场价格也是有区别的。

2、装莲子的筛格盘可以选不锈钢材质的,也可以选耐高温鱼线。

3、每次进仓的莲子和莲子心的总量决定烘干时间,总量少时间相应缩短。

4、莲子心的烘干温度不宜太高,需要精准控制。


温馨提醒:以上是关于莲子烘干的一些工艺介绍,莲子烘干设备的选择对莲子成品的品质非常的关键,选择好的设备才能保证产出。有需要莲子空气能热泵烘干机的朋友欢迎联系南宁市科索科技有限责任公司,服务热线:0771-3185125,13878139027。


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