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茄子烘干加工工艺流程

 

    茄子是大家日常生活中经常食用的一种蔬菜,茄子在全国范围内种植面比较大,每年4-6月份是茄子采收的季节,如果产量过剩,茄子储存不当,很容易造成腐烂。一般来说,茄子可以通过空气能热泵烘干机进行干燥,这样能够完美的锁住自身的营养成分,那么茄子烘干是如何进行操作的呢,一起来看看吧。

    茄子烘干机的烘干干燥工艺:

    在原材料的选择上,选择无病虫害,表面无杂质无腐坏的新鲜茄子;

    挑选后的新鲜茄子需要经过精心清洗,清洗后的茄子需要进行去掉果柄;

    处理后的茄子要先简单的煮一下,简单的煮熟后捞出来散热晾干水分。

    将煮熟后的茄子进行切票,正常是一开四。但不要切断,保留茄子完整连在一起;
   
    茄子烘干工艺:

    将切好的茄子摆放在规定的物料车架内,推进去烘干房内进行烘干干燥;

    第一段设置烘干干燥温度为55度,时间约12小时,不需要任何翻动等,

    第二段设定烘干时间为65度,时间为15小时,整个烘干时间约30小时左右,待完全干燥后即可封装保存运输。

    温馨提醒:以上是关于茄子烘干的常用方法,希望对大家有帮助。茄子烘干后可以在进行腌制,发酵等工艺,制作成味道独特的风味小吃。现在,茄子烘干多采用空气能热泵烘干机进行,烘干成品品质好,质量可靠,有需要空气能热泵烘干机的朋友欢迎联系南宁市科索科技有限责任公司,服务热线:0771-3185125,13878139027。
 

 

 

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